Enzymologie – Métabolisme : Cours-Résumés-TP-TD et Examens corrigés Enzymologie Certaines protéines sont douées d’activité catalytique spécifique ; il s’agit des enzymes. Ils sont doués : Une spécificité d’action Une spécificité de substrat Un pouvoir catalytique qui est soumis à régulation Les enzymes sont des catalyseurs biologiques de réactions métaboliques. Il s’agit de protéines globulaires douées … Lire la suite de Enzymologie – Métabolisme : Cours-Résumés-TP-TD-Examens